오늘 저녁은 고추간장 닭구이조림 입니다.

갑자기 4k 프로젝터를 사고 싶어서 긴축재정에 들어가면서 

냉장고 털어먹기를 시작했습니다. 

냉동닭정육이 있어서 이걸 구워 치킨 스테이크를 할까 했는데.. 오래된 냉동닭이라서 냄새가 좀나는듯해서 

고추간장소스에 졸였습니다 

원래 노린건 BHC 맛쵸킹 구운치킨 버전인데.. 

뭐 결과는 역시 개밥비주얼의 그냥 고추간장닭요리가 되었습니다. 

재료 : 닭정육 400g 1팩, 소금, 후추, 우유, 참기름, 땅콩분태, 깨소금

소스 : 파 1/2대, 청양고추 3개, 설탕 2ts, 물엿 6ts, 간장 3ts, 미림 1ts, 식초 1ts, 소금 1ts, 후추약간, 물 1/2컵

냉동 닭에 냄새제거및 약간의 염지를 하기 위해서  소금과 후추를 좀 뿌리고 우유를 부어서 30분정도 담궜다가 

수분을 제거하고 닭을 팬에 구워줍니다. 

그냥 이때소금 더 치고 먹는게 더 맛있고 그럴싸 했을거 같은데. ㅋㅋ

닭이 익는동안 다른 팬에 소스 재료를 모두 넣고 끓입니다. 

바글바글 끓으면 끈적해질때까지 졸이다가. 구운 닭을 넣고 뒤적뒤적하면 끝.. 

완성된 닭에 땅콩 분태와 깨소금을 뿌렸지만(통깨가 없어서) 역시나 나온건 개밥 비주얼입니다. ㅋㅋㅋ

우선 실수는 청양고추를 소스에 같이 넣고 처음부터 끓이는게 아니였습니다. 끓이니 칙칙한 녹색이 되어 버렸습니다. 파도 그렇고 .

고추는 다 졸여지고 나서 닭에 버무리기 직전에 청양고추를 넣었어야 할거 같았습니다. 

매운맛은 고추기름같은걸로 내고. 

맛있어보이게 하는 플레이팅, 사진 실력에 좌절하면서 3.5/5 주겠습니다.